dimanche 05 juin

LucieD - dingue comme le temps file entres nos mains!

Salut la compagnie!!

bah voila, j'ai un peu de temps pour écrire (et internet^^)
Premièrement j'espère vraiment que vos stages se passent bien et que vous apprenez encors et encors des truc intéressants!

Pour ma part, j'ai finit mon passage au garde-manger la semaine dernière par (encors) des amuses bouches et un service Chaud mais qui c'est bien finit
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mardi, j'ai démaré aux viandes avec une boule à l'estomac quand mon chef de partie m'a fait ouvrir le colis avec le cochon de lait entier et m'a demandé de tenir la tête pour qu'il la scie en 2... 'et tu vois, là c'est le cerveau, la la langue..." gloups!
j'pensais pas être mal à l'aise face a un cannard un jour mais quand il est juste étouffé, seigné, plumé et que quand on le prend il a encors sa tête couverte de belles plumes blanches et il laisse couler un filet de sang... et:
-"allez luice, tu va me vider ces cannards! [...] attrape moi les poumons tu les a oubliés"
-"euh (j'ai déja du sang jusqu'au coude là...j'suis obligée de replonger ma main dedans..?!) d'accord.."

bref la joie!!
je crois que je vais devenir végétarienne^^

mais j'apprends a faire les fonds de veau, volaille, cannard, agneau.. les remouilles, les jus... et demain, pas de chef de partie, on laisse les stagières s'occuper des 2 services tout seul! 30 et 45couverts!! OMG!
J'vous raconterais si j'survit XD

bonne journée!
a bientôt!!

Posté par 1bts à 12:19 - - Permalien [#]